Unser Küchenchef empfielt heute: Garnelen-Tempura.
Passend zum mediterranen Klima rät Paul Becker zu leichter Kost. Seine Garnelen-Tempura bietet er in Zwischengerichtformat an, da seine Gäste bei der aktuellen Wetterlage eher häufiger essen und dafür kleinere Portionen verlangen. Zu den Garnelen reicht er einen orientalischen Couscous-Salat mit drei verschiedenen Dips.
Wer es etwas gehaltvoller mag, dem bereitet er den Couscous-Salat mit Avocado, Tomate, Granatapfel, Minze und Petersilie mit überbackenem Ziegenkäse zu.