Speisekarte


Miramar-Special


Vitello tonnato

Kapern · Zupfsalat
€ 16,90

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Kalbs-Carpaccio
Trüffel-Vinaigrette · Herbsttrüffel · Feldsalat
€ 19,90

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Hörnumer Miesmuscheln
Knoblauch-Weißwein-Sud · Gemüse · Kräuterbaguette
€ 18,90



Sylter Nordseekrabben
Bio-Rührei · Graubrot · kleines Salatbouquet
€ 21,90

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 3 Sylter Royal Austern
natur auf Eis · Zwiebel-Vinaigrette · Cheddar-Brot
 € 13,80
Rockefeller € 18,60

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Argentinische Rotgarnelen
Paprika · Knoblauch · Olivenöl · Aioli
€ 16,90

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Sylter Rinderroulade
Vichy-Karotten · Kartoffelstampf
€ 26,90

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Gebratener halber Hummer Shanghai Art
Wokgemüse · Basmatireis
€ 39,90

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Fragen Sie auch gern nach unserer Kaviarkarte.

Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person berechnen.

 Unsere Nachmittagskarte


4 kleine hausgemachte Bouletten

 9,90

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Gulaschsuppe
€ 8,90

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Original Berliner Currywurst
 9,00

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Gegrilltes französisches Kochschinken- und Käsesandwich
 10,00

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Salat Bowl
bunter Zupfsalat · Gartenkresse · Radieschen · Kirschtomaten · Paprika · Hausdressing
 12,90

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Mediterraner Tomatensalat
rote Zwiebeln · Petersilie · kalt gepresstes Olivenöl · gegrilltes Hühnerbrust-Paillard
 16,90

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Bio-Lachstatar
Tomaten · Schnittlauch · Olivenöl · Zitrone · Kartoffelrösti
 19,90

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Feines Rindertatar
Pommes frites · Zwiebeln · Cornichons · Crème fraîche
€ 24,90

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Spicy Asianudeln
Rinderfiletstreifen · Garnelen · Wokgemüse · Teriyaki-Chili-Sauce
 24,90

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Gebratenes Schollenfilet
Beurre blanc · Spinat · Butterkartoffeln
€ 29,90

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Gegrilltes Rinderfiletsteak
Vichy-Karotten · Pommes frites
€ 40,90

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Caviar House Prunier
20 Gramm "Quindao-Premium"
Crème fraîche · Blinis
€ 50,00

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Caviar House Prunier
15 Gramm "St. James"
Crème fraîche · Blinis
€ 61,00

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Miramar's Milchreis
Bourbon Vanille · Sahne · Apfelmus · Zimtzucker
€ 8,90

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Wir berechnen ein Hygiene-Kuvert in Höhe von € 3,00 pro Person.

Vorspeisen


Cremige Burrata
Kirschtomaten · Rucola · Pata Negra
getrocknete Tomaten
· Brotchips · Balsamico · Olivenöl
€ 16,90

Gänsestopfleber-Parfait
Erdbeerchutney · Butter-Brioche
€ 18,90

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Rindertatar "Miramar"
Sylter Graubrot · Schalotten · Cornichons
€ 18,90
upgrade mit Quindao-Kaviar · Bio-Rührei
€ 39,90

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Lachs-Trilogie
Stremellachs · Tatar · Räucherlachs
€ 27,90

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Glasierter halber Hummer
Tortelloni · Curryschaum
€ 39,90

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Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person.

Suppen


Kürbis-Samtsuppe*
Kerne · steirisches Kürbiskernöl
€ 9,90
 


Sylter Krabbensuppe
Nordeekrabben · Dillsahne
€ 12,90
 
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Rinder-Consommé
Frittaten · Gemüsestreifen
€ 8,90
 

* für Vegetarier geeignet

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Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person.

Fischgerichte


Bio-Lachswürfel
Zitronenschaum · Bandnudeln · Spinat · Kirschtomaten
€ 28,90
 
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Gebratener Kabeljau
Bacon-Sauce · Apfel-Spitzkohl · Petersilienkartoffeln
€ 29,90
 
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Auf Wunsch und Vorbestellung servieren wir Ihnen gern Seezungen, Steinbutt im Ganzen, Muscheln, ganzer Hummer, Kaviar, Sylter Austern sowie Fisch- und Fleisch-Fondue - nach Ihrer Wahl zubereitet.
 
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Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person.

Fleischgerichte


Lammkarree

Thymianjus · zweierlei Bohnen · Kartoffelgratin
€ 36,90

Gegrilltes Kalbsfilet
Morchel-Sauce · Babymöhren · Kräuter-Kartoffelpürree
€ 38,90
 
 
 
Gegrilltes Rinderfiletsteak
Pfefferrahm · Marktgemüse · Kartoffelrösti
180 g € 40,90
250 g € 51,90
 

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Auf Wunsch und Vorbestellung servieren wir Ihnen gern Chateuabriand, Stroganoff sowie Fleisch-Fondue - nach Ihrer Wahl zubereitet.

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Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person.

Vegetarische und vegane Gerichte


Blumenkohl-Tikka Masala*
Falafel · Papadam · Minz-Joghurt
€ 19,90 

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Pilz "Stroganoff"**
Kräuterreis · Rote Bete · Cornichons · Kapern · Cognac · vegane Sahne
€ 16,90

* für Vegetarier geeignet
**für Veganer geeignet

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Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person.

Desserts 


Sylter Rote Grütze

Vanilleeis · Sahne 
€ 8,90

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Nougat-Parfait  
Zwetschkenröster · Schokoperlen
€ 10,90

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Apfel-Birnen-Strudel
Walnusseis · Sahne
€ 9,90



Internationale Käsevariation
Feigensenf · kandierte Früchte · Nüsse · Früchtebrot
€ 20,90

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 Diverse Eissorten 
Vanille, Schokolade, Pistazie, Walnuss, Haselnuss, Stracciatella, Baileys, Erdbeere
je Kugel € 3,40

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Fruchtsorbet hausgemacht 
Mango, Ananas, Zitrone, Cassis, Himbeere, Minz-Champagner
je Kugel € 4,40

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Portion Sahne  € 1,20
Portion hausgemachte Valrhona-Schokoladensauce € 5,00

Portion hausgemachte Vanillesauce € 5,00
Portion hausgemachte Karamell-Butterscotch-Sauce € 5,00

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Auf Wunsch und Vorbestellung servieren wir Ihnen gern Crêpes am Tisch flambiert.

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Wir berechnen ein Hygiene-Couvert in Höhe von € 3,00 pro Person.